《茶道：茶碗中的人心、哲思、日本美學(茶之書 新譯本)》The Book of Tea



與時代逆流

一本直指未來的先見之書

茶源自中國，卻在發展成日常飲品後喪失了曾經到達的高度精神性。自十六世紀千利休以來，日本茶人揉合了老莊思想、禪學，形成茶的哲學。大和民族悟出的「茶道」，由岡倉天心這位日本近代藝術的啟蒙者以詩意流暢的英文向西方傳達。

「偉大的概念藏在微小的事物裡，深遠的世界就在日常當中。」

以茶為中心，茶之書的敘事在歷史、宗教、建築、美學、花道、生死觀等領域自在穿梭，引介東方文明底蘊中流洩的世界觀。一代思想家心中的茶的本質，是「不完全」的美學。

▌茶道：美是愚，美是自然無為。

岡倉巧妙引用禪理中的「愚」（foolishness）來闡述茶道哲學與美感，在功利價值觀中無用的事物，無法用功利的尺度來衡量，因此擁有了更廣大無邊的精神價值。道家老子的「空」，也說明了人類如何維持物我和諧，讓美感進入。

▌茶室：在內心讓殘缺成為完整，領會真正的美。

五百年前的茶室建立了日本美學的核心──侘寂、陰翳、質朴，茶屋的外觀與結構暗示了短暫、脆弱、拙劣等不完美，平等的主與客在此實現一期一會，在邁向完美的途中開啟無限可能。

▌茶人：對於規矩作法，去遵守、打破、或遠離，但是莫忘初衷。

茶道大師的用色、設計才華留給後世無限美學資產。花瓶滴落的清水並不需要拂去，庭院除草、侍奉茶水，茶人用自身的優雅微光讓簡樸事物更美好，永恆就存在其中。

岡倉以「利休最後的茶會」道出茶人的生死觀，為本書作結，茶道是生的藝術，而人類與自然的終極結合是莊嚴的死亡。

本書寫於廿世紀初，在世界一味西化、對東方普遍存在誤解的時代，岡倉天心以「茶」寓意，引西方認識東方思想奧義，在百年前謳歌與自然共生的絕對美感。茶道所開啟的美學自此流入世界，在人類發展面臨極限的今日，依然指出了前方道路。

本書特色

◎日本的飲食起居、服飾、瓷器、漆器、繪畫、文學等無一不受到茶道的影響，認識茶道可以是認識日本文化的第一步，奠定感受日本美學的基礎。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  岡倉天心Okakura Tenshin（1862-1913）
  
  明治時代的美學思想家、教育家
  
  日本近代藝術的啟蒙者
  
  本名岡倉覺三，出生於幕府末年的開港地橫浜，自幼接受雙語教育。
  
  8歲被寄養在神奈川的佛寺，跟隨和尚學習《大學》、《論語》等漢學經典與佛學思想。
  
  12歲即進入東京開成學校（東京大學前身），自學《道德經》、《詩經》，17歲成為東京大學文學部首屆畢業生，進入文部省任職。
  
  26歲時籌辦「東京美術學校」（東京藝術大學的前身），翌年擔任校長。日後與畫家橫山大觀、橋本雅邦等人創立了「日本美術院」，晚年任職於波士頓美術館東方美術部門。
  
  在藝術教育方面，岡倉提拔出多位畫壇巨匠，為日本近代藝術開創出新的格局。
  
  40歲的岡倉以英文陸續寫下文化評論三部曲：《東洋的理想》（The Ideals of the East）、《日本的覺醒》（The Awakening of Japan）、《茶道》（The Book of Tea），分別於倫敦與紐約出版，甫上市即被譯為多國語言，成為西方認識日本與東方思想文化的重要著作。
  
  其中，《茶道》（The Book of Tea）闡述了東方精神的奧義與日本美學精髓，行文詩意，至今仍是世人──包括西方人及日本人──認識東方學的重要經典。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  王思穎
  
  畢業於東吳日文系，曾於澳洲、加拿大、日本等國研修英日文、華語教學，現為自由譯者。
  
  
  
  

茶道：茶碗中的人心、哲思、日本美學(茶之書 新譯本)－目錄導覽說明

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  ▌第一章人情茶碗
  
  茶昇華為茶道，是對唯美主義的崇拜，對日常中美好事物的仰慕／在貴族與農民間發展的茶道／新舊世界間的誤解／西方世界對茶的崇拜／早期歐洲著作關於茶的紀錄／道教徒述說精神與物質的對決／現代世界對財富權力的爭奪
  
  ▌第二章茶的流派
  
  茶的三時期演變／代表中國唐朝的煮茶、代表宋朝的點茶、代表明朝的淹茶／茶的首位使徒──陸羽／三個時代對茶所追求的理想／對近代中國人而言，茶是可口飲料而非理想追求／在日本，茶是對生命藝術的信仰
  
  ▌第三章道與禪
  
  茶與禪宗思想的關聯／道家與其後繼者禪宗，代表中國南方思想的個人主義傾向／道家接受俗世，試圖在悲傷愁苦的世界尋找美好／禪宗強調實現道家的教誨／透過禪修冥想，達到超然的自我實現／禪宗和道家都崇尚相對性／禪的觀念：從生活的微小處看見偉大，正是茶道的整體理想／道家奠定了美學理想的基礎，禪宗將理想實踐
  
  ▌第四章茶室
  
  茶室僅是間小屋／茶室的簡樸與純粹／茶室結構中的象徵意義／茶室的裝潢布置／遠離外界紛擾的聖殿
  
  ▌第五章藝術鑑賞
  
  欣賞藝術需要感同身受的心靈交流／大師與你我之間的默契／暗示手法的價值／藝術僅在人們能傾聽到它的訴說的前提下才有價值／現今對藝術的熱忱，只有少數以真實情感為根據／藝術與考古學的混淆／在摧毀生命中美好事物的同時，我們正在摧毀藝術
  
  ▌第六章花
  
  花是我們永遠的朋友／花卉大師／西方社會對花卉的浪費／東方的花卉栽培藝術／茶師與花道／插花的藝術／因為花本身而崇拜花／插花名家／插花的兩大流派──形式主義派與寫實主義派
  
  ▌第七章茶道大師
  
  只有將藝術融入生活的人才可能真正地鑑賞藝術／茶道大師對藝術的貢獻／茶道大師對日常生活帶來的影響／利休最後的茶會
  
  

【第一章 人情茶碗 】

我這樣的直言不諱或許正洩露出自身對茶道的無知。茶道的優雅精神正是要求我們僅說出人們期待的話，沒有贅言。但我並非有禮的茶士。新舊世界間的相互誤解已經造成太多的傷害，若有人為促進彼此的互相理解而盡一份薄力，並不需要為此道歉。假如當初俄羅斯願意紆尊降貴來了解日本的話，就不會有二十世紀初日俄戰爭的慘事發生。對東方問題的輕蔑與忽視換來的事多麼悲慘的人命代價。歐洲帝國主義在大肆宣揚著荒謬的「黃禍」時，並未意識到亞洲也會有因「白禍」的殘酷而覺醒的時候。西方人或許會嘲笑我們東方人「茶喝太多」，但我們又何嘗不會懷疑你們西方人骨子裡是不是「根本沒有茶」？

……不可思議的是，東西方如此迥異的人性，如今卻在茶碗中相遇了。亞洲禮儀中唯有茶受到全世界普遍的尊敬。白人對我們的宗教和倫理嗤之以鼻，但卻能毫不猶豫地接納這個褐色飲料。下午茶已成為現在西方社會中重要的社交聚會。從精緻杯盤的碰撞聲，從女主人殷勤宴客中裙子間的摩擦聲以及詢問需要奶精砂糖與否的日常問候中，可以得知在西方已毫無疑問地確立了對茶的崇拜。當客人願意順從地等待一杯味道不知好壞的茶時，我們即可在這單一例子中看出東方精神遠佔上風。

歐洲最早關於茶的記載，據說是來自一名阿拉伯旅者的敘述，說道在西元八七九年後，中國廣東主要的財政來源是鹽和茶的稅收。馬可波羅也在遊記中寫道，在西元一二八五年，有位中國的財政官員因為任意提高茶稅而被罷職。正是到了地理大發現時代，才開始讓歐洲人民對遠在世界另一邊的東方，有了更多的認識。十六世紀末時，荷蘭人帶來了如下的消息：東方人用灌木的葉子製作出一種好喝的飲料。在旅人們的紀錄中，如喬瓦尼．巴提斯塔．賴麥錫（於西元一五五九年）、阿爾麥達（於西元一五七六年）、馬菲諾（於西元一五八八年）、塔雷拉（於西元一六一零年）等皆提到了茶的種種。在一六一零年，荷蘭東印度公司的船，首次將茶葉帶進了歐洲。一六三六年，茶葉來到法國，一六三八年則傳到了俄羅斯。英國於一六五零年迎來茶葉，並稱它為「風味絕佳並受到所有醫生認可的中國飲料」，中國人自己稱它為茶，其他國家則稱之為Tay或是Tee。

就像世上所有美好事物一般，茶在推廣過程中也遇到了反對聲浪。像亨利．薩維（於西元一六七八年）這樣的異教徒，譴責說喝茶是種骯髒的習俗。喬納斯．漢威（《論茶》西元一七五六年）則提到喝茶使男人有損儀表，女人失去美貌。起初，茶的高價（一磅約十五或十六先令）使得一般平民無法消費享用，成為了「御用級的娛樂享受，王公貴族之間的贈禮」。儘管有種種不利條件，飲茶這件事還是以驚人的速度流傳開來了。十八世紀前半時，倫敦的咖啡館實際上都變成了茶館，成為了像艾迪生和史提勒一般的文人雅士聚集處，他們在「茶碟」上度過悠閒時光。沒多久，茶即成為生活必需品，也就是可課稅的對象。由此關聯我們可知茶在近代史上扮演著多麼重要的角色！美洲殖民地的人民一直忍受著壓迫，直到茶被課以重稅，他們的忍耐也到了極限。民眾將茶葉貨櫃推入波士頓灣中，正是美國獨立的開端。

茶的滋味有種微妙的魅力讓人無法抗拒，易將此理想化。西方的幽默作家很早就將自己的文采和茶的香氣融合在一起。茶沒有葡萄酒般的傲慢自大，也沒有咖啡的孤芳自賞，更沒有可可的虛假天真。早在一七一一年，《旁觀者》載有：「因此，我想將我的想法誠摯地推薦給所有作息規律的家庭，每天早晨撥出一小時來享用熱茶與麵包等早餐，並且懇切地建議這些家庭訂閱此刊，因為它將每天準時送上府，讓您當作茶點的一部分來閱讀。」山謬．強森將自己描繪成「頑固且厚顏的飲茶者，二十年來吃飯一定配上這充滿魔力的植物所泡製出的飲料；以茶享受傍晚，以茶慰藉長夜，以茶迎接晨曦。」